أسهل كروكي السنيوة بمذاق رائع

أولا تحضير العجينة

ضعي في وعاء البيض والسكر الخشن يعني السكر العادي والفانيليا ورشة الملح والفلان بذوق الفانيليا أو أي ذوق تختارونه ونمزجهم جيدا بواسطة مضرب يدوي أو باليد حتى يذوب السكر جيدا ثم نضيف الزيت مع التحريك حتى نتحصل على مزيج ثقيل نوعا ما ثم نضيف  المايزينة وهي نشاء الذرة والخميرة الكيمائية ونبدأ في إضافة الفرينة أي الدقيق الأبيض ونجمع العجين دون عجنه، بعدها نضع العجينة داخل سنية أي قالب حيث يكون طوله 30سم وعرضه 24سم يكون فيه ورق الطهي و إن لم يتوفر إعملي عليه قطرات الزيت وندهنه ثم نضع العجينة ونفتحها باليد يعني نبسطها على طول وعرض القالب.

من جهة في صحن صغير نضع صفار البيضة والحليب السائل البارد والكاكاو البني ورشة فانيليا ونخلطهم جيدا وندهن به العجينة التي وضعناها في القالب ندهن كل وجه الحلوى بواسطة ريشة وبعدها نأخذ شوكة ونعمل خطوط كما هو موضح في الصورة ونضعها في الفرن في الشباك الوسط ونشعل الفرن من تحت ونضعه على درجة حرارة 180° حوالي 15 دقيقة حتى ينضج الكروكي ويأخذ لون ذهبي جميل.

ثانيا التزيين

في صحن صغير نضع مربى المشمش ونخففه بقليل من ماء الزهر وندهن به الكروكي وهو ساخن لنعطيه لمعان وبعدها نرش وجهه بالجلجلان أو السمسم المحمص وهكذا تحصلنا على أسهل وأسرع وصفة كروكي أذوب في الفم، شهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.