كروكي السنيوة في 10 دقائق يذوب في الفم

قبل 3 سنوات
4243 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 3.38/5 8 تقييم
كروكي السنيوة في 10 دقائق يذوب في الفم

المقادير:

مقادير العجينة

فرينة حسب الحاجة (طحين ابيض).
كأس بيض (حوالي 4 بيضات).
كأس زيت.
كأس سكر عادي.
2 كيس خميرة كميائية (20غ).
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملاعق كبيرة بودرة الحليب.
3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
قرصة ملح.

مقادير القلاصاج

صفار بيضة.
ملعقة صغيرة كاكاو بني.
3 ملاعق كبيرة حليب سائل.

مقادير التزيين

مربى المشمش.
جوز الهند.

ملاحظة

سعة الكأس 220 ملل.


حضري كروكي السنيوة في 10 دقائق سهل واقتصادي بمقادير موجودة في كل بيت حضريه لضيوف الغفلة أو لقهوة المساء انه فعلا تحفة شكلا ومذاقا.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

نضع في وعاء البيض والسكر العادي أي خشن الحبيبات وعطر الفانيليا ونمزج الكل جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي عادي المهم نمزجهم حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت بالتدريج يعني نحن نخفق ونسكب الزيت حتى نكمل كل كمية الزيت ثم نضيف الحليب المجفف أو ما يسمى بحليب لحظة ثم نضيف نشاء الذرة ونمزج الكل، هنا إذا استعملنا المضرب الكهربائي نتوقف ونستعمل المضرب اليدوي، حينها نضيف الخميرة الكيمائية ونضيف الطحين الأبيض بالتدريج حتى نتحصل على عجينة متلاصقة نوعا ما وفي صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين الأبيض أو نضع في الصينية ورق الطهي ثم نضع قليلا من الزيت في راحة اليد لتساعدنا على سكب العجين داخل الصينية ونفتح العجينة باليد داخل الصينية ونسويها جيدا، هنا الصينية تكون بـ 24سم في العرض و30سم في الطول.

ثانيا القلاصاج

في وعاء صغير نضع صفار بيضة والحليب السائل والكاكاو البني نمزجهم جيدا وندهن بها وجه الكروكي كاملا بواسطة ريشة خاصة بالحلويات ثم نأخذ شوكة نضع خطوط بالطول تكون طويلة يعني بطول الصينية ثم نضع خطوط قصيرة بالعرض حيث نضع الخط القصير في السطر الأول ونضع الخط الآخر في الخط الثاني في نهاية الخط القصير الأول وهكذا حتى نكمل الخطوط كاملة ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 170° حوالي 20 دقيقة، ثم عندما نراها قد نضجت ننزعها من الفرن ونتركها تبرد جيدا.

ثالثا التزيين

بعدما برد الكروكي جيدا نقوم بتقطيعه على شكل مربعات وندهن حوافها بمربى المشمش ثم نغمسها في جوز الهند وشهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.