قاطو لي بوف بالبيمو والكراميل


المقادير:
4 بيضات.كأس بسكوي مرحي.
كأس فول سوداني مرحي.
نصف كأس سكر عادي.
نصف كأس زبدة ذائبة.
عطر الكراميل.
2 ملاعق كبيرة كاكاو بني.
ملعقة كبيرة شوكولا الحليب.
مقادير الشربات
2 ملاعق كبيرة توفيا كراميل.ماء مغلي.
مقادير الكريمة
نصف كأس بودرة الشانتيي.نصف كأس ماء بارد أو حليب.
ملعقة صغيرة شوكولا الطلي.
طريقة التحضير:
أولا تحضير العجينة
في وعاء نضع البيض والسكر وشوكولا الحليب تويسكو نمزج الكل بالخلاط الكهربائي أو بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات، ثم نضف الزبدة والكاكاو وعطر الكراميل نمزجهك جيدا ثم نضيف البسكوي المرحي والفول السوداني المرحي مع الخمير كميائية، نمزج كل المكونات حتى نتحصل على خليط ثقيل نوعا ما، وفي هذا الوقت نكون قد حضرنا القوالب الصغيرة بعد دهنها بالزبدة ورشها بالطحين، ثم نملء نصفها بالعجينة وندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 الى 15 دقيقة.
بعد الطهي ننزعها من القوالب وهي ساخنة ثم نضعها جانبا حتى تبرد.
ثانيا تحضير الشربات
في وعاء نضع توفيا كراميل مع قليل من الماء المغلي حتى نخففها لتصبح سائلة مثل الشربات.
ثالثا تحضير الكرمية
نضع في وعاء ماء أو حليب بارد جدا وبودرة الشانتيي ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمة، ثم نضيف لها شوكولا الطلي مع التحريك الخفيف حتى تمتزج الشوكولا مع الكريمة.
رابعا طريقة التزيين
بواسطة فرشات أو بانسو نقوم بتشريب حبات الحلوة بالشربات ونتركها تتشرب لمدة 5 دقائق ثم نزينها بالكريمة من خلال وضع الكريمة داخل كيس حلواني ثم نضغط لصنع شكل وردات فوق وجه حبة الحلوة، ثم نزينها بحبة عقاش شوكولا، شهية طيبة مع طبخات ياسمين.