قاطو بيمس سهل وإقتصادي
المقادير:
فرينة حسب الحاجة.بيضة كاملة.
2 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
ملعقة كبيرة كاكاو.
ملعقة كبيرة شوكولاطة الطلي.
ملعقة كبيرة سكر ناعم.
125غ مرغرين (زبدة).
عطر الكراميل.
نصف ملعقة ص خميرة كميائية.
4 ملاعق كبيرة زيت.
مقادير التزيين
2 ملاعق كبيرة مربى المشمش.2 ملاعق صغيرة سكر ناعم.
عطر الفرولة.
ملون أحمر.
شوكولا سوداء.
طريقة التحضير:
أولا تحضير العجينة
في وعاء نضع المرقرين (الزبدة) والزيت والبيضة والسكر الناعم وشوكولاطة الطلي وعطر الكراميل، نمزج الكل جيدا بواسطة مضرب كهربائي أو باليد حتى نتحصل على خليط كريمي ثم نضيف نشاء الذرة و الكاكاو ونمزج الكل جيدا ثم نضيف الخميرة الكيمائية والطحين الأبيض حتى نتحصل على عجينة لا تتلاصق باليد، وعلى طاولة العمل نضع قطعة بلاستيك نرشها بالطحين ونضع العجينة ونحلها بالحلال ثم نقطعها بقطاعة دائرية الشكل وبواسطة غطاء قارورة نعمل ثقب فوق حبة الحلوى الدائرية، ملاحظة هنا نعمل نفس عدد حبات الحلوى المسطحة مع عدد حبات الحلوى المثقوبة في الوسط ونضعها على صينية الفرن وندخلها تطهو على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق وعند الطهي نضعها جانبا تبرد.
ثانيا تحضير الحشو
نضع في وعاء مربى المشمش والسكر الناعم والملون الأحمر وعطر الفرولة ونمزج الكل ونضعها على نار هادئة مع التحريك حتى يغلي الخليط ويذهب السكر ونتركه يبرد قليلا.
بعدها نأخذ حبات الحلوى ونلصق اثنان اثنان بواسطة المربى، ثم نملىء الفراغ في وسط حبة الحلوى بالحشو، هكذا حتى نكمل كل الحلوى الموجودة ونضعها حوالي 10 دقائق في المجمد.
ثالثا تزين الحلوى
نكون قد ذوبنا الشكولا السوداء أو الشوكولا بالحليب على حمام مائي ونضيف له ملعقة كبيرة زيت ونمزجه جيدا ثم نأخذ حبة الحلوى نضعها على شوكة أو فرشاة وبواسطة ملعقة نوزع عليها الشكولا ونتركها تنشف وبعدها نعمل فوقها خطوط بالشكولا بواسطة قارورة خاصة بالشكولا أو نضع الشكولا في كيس بلاستيكي ونضع خطوط على حبة الحلوى وهكذا تصبح حلوة البيمس جاهزة، شهية طيبة.
