صابلي عش البلبل بالقطايف والكراميل

أولا تحضير العجينة

في وعاء نضع المارغرين (الزبدة) والسكر الناعم والزيت وعطر الكراميل تمزج الكل باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على كريمة ثم نضيف بيضة ونمزج الكل حتى تدخل البيضة في الكريمة.

ثم نضيف نشاء الذرة والفول السوداني المطحون ثم حبيبات الشكولا ونمزجهم وفي الأخير نضيف الطحين الابيض والخميرة ورشة الملح ونمزجهم حتى نتحصل على عجينة لينة لا تتلاصق في الأيدي.

ثم نشكل كرات وزنها 35غ ونضعها داخل القالب السيليكون شكله دائري الذي نعمل فيه الكعيكعات وعند ملء قالب السيليكون الخاص بالحلوى نقلبه على جهة العجينة نضعه في صينية الفرن وندخله للفرن ينضج على درجة حرارة 180° لمدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة وعند نضوج الحلوى من فوق ومن تحت ننزعها من قالب السيليكون ونتركها جانبا حتى تبرد ثم نقوم بتزيينها.

ثانيا تزيين الحلوى

بعدما تبرد الحلوى تماما نأخذ التوفيا كراميل أو مربى المشمش وبواسطة ريشة ندهن حبة الحلوى ونغمسها أي نغلفها بالقطايف المحمصة ثم نملء الثقب وسط حبة الحلوى بالتوفيا أو النيسلي كراميل ثم نضع الحمامة الخاصة بتزين الحلويات وبجانبها نضع حبات العقاش كبيضات لها وفي الأخير نضع جزء من الورقة الذهبية الخاصة بالحلويات على جهة الحمامة وشهية طيبة، محبتكم طبخات ياسمين.