جديد صابلي بريستيج 2020 بشكلين

قبل 4 سنوات
36198 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 3.62/5 42 تقييم
جديد صابلي بريستيج 2020 بشكلين

المقادير:

فرينة حسب الحاجة.
125غ زبدة (مرغرين).
بيضة كاملة.
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
2 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة عطر الكراميل.
نصف ملعقة ص خميرة كميائية.
رشة ملح.

مقادير التزيين

شوكولا الطلي + حلوة الترك.
كاوكاو محمص ومطحون.
شوكولا بيضاء.
شوكولا بالحليب.
حلوة الكراميل.
الورقة الذهبية.
فراشات خاصة بالحلويات.
حلوة عقاش.


حلويات راقي جديدة 2020 صابلي بريستيج للاعراس والمناسبات السعيدة بطريقة سهلة وبسيطة بذوق الشوكولا وحلوة الترك، حضريه بشكلين وأبهري به ضيوفك خاصة لمحبي الشيكولاطه.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

في وعاء ضعي الزبدة أو المارقرين والزيت النباتي والسكر الناعم أي الرطب وعطر الكراميل أو عطر الفانيليا حسب الرغبة ونخلط الكل جيدا حتى نتحصل على خليط كريمي ونضيف البيض مع مواصلة المزج حتى تدخل البيضة في الخليط ثم نضيف المايزينة التي هي نشاء الذرة ورشة الملح والخميرة الكيمائية ثم نبدء نضيف في الدقيق الأبيض أو ما يسمى بالطحين الأبيض حتى نتحصل على عجينة طرية غير متلاصقة، على قطعة نايلون أو ورق الطهي وبواسطة حلال نحل نصف العجينة بواسطة الطابع مربع الشكل والنصف الآخر من العجينة بواسطة الطابع الورقة، ملاحظة هنا بالنسبة الى طابع الورقة حبة الحلوة نضعها كما نطبعها والأخرى نقلبها لكي تأتي متناسقة عند لسقها كما هو موضح في الصورة ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180°، نشغل الفرن من تحت حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نشغل الفرن من فوق لمدة 5 دقائق ثم ننزعها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد.

الشكل الأول يعني المربعة

– الحشو

نضع في وعاء اثنان ملاعق كبيرة شكولاطة الطلي مع ملعقة حلوة الترك التي هي حلوة الطحينة الحلوى ونخلطهم جيدا ثم نأخذ حبة الصابلي المربعة ونلصقها اثنان اثنان ونعمل طبقة سميكة من الحشو.

– التغليف

بعدما لصقنا حبات الصابلي نأخذ حلوة الشيكولا المربعة التي قمنا بشرائها، أنا إشتريت شيكولا محشية بالكراميل، نلصقها بالشوكولا السائلة على حبة الصابلي ثم نغلف كامل حبة الحلوى بالشوكولا بالحليب أو شوكولا سوداء مذوبة في حمام مائي مع إضافة ملعقة زيت ثم نترك الشوكولا حتى تبدأ تجف ونضع التزيين.

– التزيين

بعدما تبدأ حلوة الصابلي تجف نضع الورقة الذهبية والعقاش الأبيض فوقها ونضع فراشات الوردية الخاصة بتزين الحلويات ونتركها تجف جيدا ونضعها في حاويات خاصة بالحلوى.

الشكل الثاني

– الحشو

بعدما بردت الصابلي لصقتها بالحشو الذي عملته بمربى المشمش وحلوة الترك ومزجتهم جيدا يعني حوالي اثنان ملاعق كبيرة من مربى المشمش وملعقة كبيرة من حلوة الترك.

– التزيين

نذوب الشوكولا البيضاء على حمام مائي بدون أي إضافات ونضع حوالي ملعقة كبيرة في قالب السيليكون وندخلها تجمد في المجد حوالي 10د ثم ننزعها من المجمد ونضع عليها لماع فضي خاص بالحلويات هو لماع غذائي ثم نضع الموتيف فوق حبة الصابلي ثم نملىء الفراغ الذي في الوسط بالمربى ملون بملون أحمر وعلى حواف الصابلي ندهنها  بخليط المربى وحلوة الترك الذي لصقنا به في الأول ونضع الفول السوداني المحمص والمطحون رقيق على الحواف وشهية طيبة.

+ ملاحظة: الكمية التي عملناها عملت 15 حبة صابلي بريستيج بـ 125غ زبدة.