صابلي بريستيج موشتي بكريمة لذيذة

قبل سنتين
3548 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 3.89/5 9 تقييم
صابلي بريستيج موشتي بكريمة لذيذة

المقادير:

مقادير العجينة

فرينة حسب الحاجة (طحين أبيض).
125غ مرغرين (زبدة).
رشة ملح.
2 صفار بيض.
4 ملاعق كبيرة زيت.
كأس إلا ربع سكر ناعم.
ملعقة صغيرة عطر الشوكولا.
2 ملاعق كبيرة كاكاو بني.
ملعقة ص مملوءة خميرة كميائية.

مقادير الكريمة

125غ زبدة.
كأس سكر ناعم.
2 ملاعق صغيرة نسكافيه.
ملعقة صغيرة عطر الشوكولا.
ملعقة كبيرة حليب سائل.

مقادير التزيين

شوكولا بالحليب.
حبات جوز.
لماع ذهبي سائل.
الورقة الذهبية.

ملاحظة

سعة الكأس 220 ملل.


حضري صابلي بريستيج موشتي بالشوكولا بمذاق رائع ولذيذ خاصةً لمحبين الشوكولا وذوق القهوة صابلي هشيش وخفيف جدا بقوام رائع.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

في وعاء نضع المرغرين أو الزبدة بدرجة حرارة المطبخ ونضيف صفار البيض ورشة الملح وعطر الشوكولا أو القهوة كما تستطيعي الاكتفاء بعطر الفانيليا ثم نضيف الزيت النباتي والسكر الرطب أي ناعم الحبيبات ونضيف الكاكاو البني ذو الرائحة الرائعة لكي نتحصل على حلوى جد لذيذة، ثم بواسطة المضرب الكهربائي أو اليد نمزج كل المكونات مع بعض حتى نتحصل على كريمة رطبة ثم نستغني عن المضرب ونعمل باليد نضع الخميرة الكيمائية ونبدء في إضافة الطحين الابيض بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية غير متلاصقة في اليدين ثم بواسطة الحلال نفتحها على طاولة العمل بعدما قمنا برشها بالطحين أو نفتحها على قطعة نايلون حوالي نصف سنتيم في السمك ثم نطبعها بأي قالب نرغب فيه، أنا طبعتها بقالب على شكل بيضوي ثم نضعها على صينية مفروشة بورق الطهي وندخلها الفرن على درجة حرارة 180° في الرف الوسط لمدة 10 دقائق إلى 15دقيقة ثم نخرجها ونتركها جانبا حتى تبرد.

ثانيا تحضير كريمة للحشو

في إناء نضع الزبدة والسكر الرطب وقهوة سريعة الذوبان نسكافيه وبواسطة مضرب كهربائي نمزج الكل حوالي 5 دقائق حتى نتحصل على كريمة خفيفة ثم نضيف عطر الشوكولا أو القهوة ونضيف الحليب السائل ونواصل المزج حتى نتحصل على كريمة الحشو جد خفيفة ولذيذة.

بعدما بردت حلوة الصابلي نلصق حبتان مع بعض بعدما وضعنا الحشو أي كريمة الزبدة بذوق القهوة في الوسط بواسطة ملعقة أو كيس حلواني وعند الانتهاء من التلصيق كل الحبات نضعها في الثلاجة حوالي 5 دقائق حتى تبرد الكريمة ولا تعذبنا في العمل.

ثالثا تغليف الصابلي

نضع الشوكولا بالحليب على حمام مائي حتى تذوب جيدا ثم نضيف لها قطرات من الزيت ونحركها جيدا ثم نغلف حبات الصابلي ونتركها تجف تماما على قطعة نايلون أو على ورق الطهي.

رابعا التزيين

بعدما جفت الشوكولا نزينها، بحيث نأخذ اللماع الذهبي السائل ونغطس فيه فرشاة الأسنان حيث تكون الفرشاة جديدة ثم نضعها فوق الصابلي وبالاصبع نلمس الفرشاة بشكل افقي حتى نتحصل على قطرات جميلة وعشوائية فوق الصابلي.

ملاحظة بالنسبة إلى اللماع الذهبي السائل نستطيع صنعه في المنزل عن طريق مزج كمية من عصير الليمون مع مسحوق اللماع الذهبي ثم نزين به عادي مثلما موضح في الصورة وفي الأخير نلصق حبة جوز على الصابلي ونضع الورقة الذهبية وشهية طيبة حبيباتي.