صابلي القازوز بعدة أشكال راقية

قبل 3 سنوات
21101 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 3.73/5 11 تقييم
صابلي القازوز بعدة أشكال راقية

المقادير:

فرينة حسب الحاجة (طحين ابيض).
250غ زبدة (مرغرين).
كأس ناقص 2 أصبع سكر عادي.
كأس زيت (سعة الكأس 220 ملل).
نصف كأس مشروب غازي شفاف.
كيس خميرة كميائية (10غ).
ملعقة كبيرة فانيلا.
بيضة كاملة.
رشة ملح.

مقادير التزيين

شوكولا بالحليب.
شوكولا بيضاء.
مربى المشمش.
كاوكاو محمص ومطحون.
حلوة الحلقوم.
سوبر كرام.


صابلي القازوز ببيضة واحدة أكثر من 50 حبة في 250غ مرقرين، حضري صابلي المحلات بأشكال راقية للمشاريع المربحة، بمكون القازوز يعطي نتيجة رائعة هشاشة وذوق وخفة سارعوا في إستعمال هذه الوصفة الاقتصادية خاصّةً في المشاريع والمناسبات التي تحتاجون فيها كميات من الصابلي الوفيرة.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

في وعاء نضع الزبدة والزيت النباتي والسكر العادي يعني خشن الحبيبات والملح وعطر الفانيليا السائلة أو البودرة وبيضة كاملة والمشروب الغازي وبواسطة خلاط كهربائي أو باليد نخفق أي نمزج كل المكونات حتى نتحصل على خليط كريمي ابيض يشبه ما يسمى بلاموس ونتأكد أن السكر قد ذاب كاملا وفي هذا الوقت نضيف الخميرة الكيمائية ثم نضيف كمية قليلة من الدقيق الأبيض أي الطحين حتى نتحصل على عجينة متلاصقة في هذا الوقت نأخذ كمية من العجين نضعها جانبا في وعاء آخر، ثم نواصل في إضافة الطحين الابيض حتى نتحصل على عجينة طرية، أما نصف العجينة الآخر نضيف إليها الكاكاو البني والطحين الابيض ونجمع العجين حتى نتحصل على عجينة طرية بلون الشوكولاطة.

ثانيا تشكيل الصابلي

نأخذ قوالب السيليكون انا استعملت قالب على شكلين، شكل قلب وآخر على شكل وردة، الأول ملأته بالعجينة أما القالب الثاني أخذت كرة العجينة وحشوتها بقطعة حلقوم ووضعتها في قالب الوردة، أما باقي الأشكال الأخرى أخذت العجينة البيضاء وفتحها بواسطة الحلال على قطعة نايلون مرشوشة بالطحين ونقطعها بواسطة قطاعات بعدة أشكال كما هو موضح في الصورة أعلاه، فهناك الشكل المربع بواسطة نقاش خاص بالحلويات قمت بنقش الحبة وعملت رسومات على حبة الصابلي ثم نضعها في صينية الفرن وندخلها الفرن على درجة حرارة 180° حوالي 15 دقيقة، هنا ملاحظة قوالب السيليكون اقلبوهم على الوجه المفتوح لكي تأتي الحبة الحلوى جميلة الشكل وعند الطهي نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد جيدا قبل أن نبدأ في التزيين.

ثالثا تزيين الصابلي

قبل كل شيء نحضر الشوكولا السوداء أو بالحليب ونذوبها على حمام مائي ونضع حوالي ملعقة شوكولا في القالب السيليكون الوردة وندهن حوافه بالشوكولا ونضع حبة الحلوة فيه، نفس الشيئ بالنسبة لقالب القلب ثم نضعها في المجمد حتى تجمد الشوكولا جيدا يعني حوالي من 10 دقائق الى 15 دقيقة ثم ننزعها من القالب ونلمعها باللماع الفضي والبرونزي بواسطة ريشة خاصة بالحلوة، بعد ذلك نزينها بموتيف الشوكولا الوردة بحيث عملت موتيف الارابيسكا، أما شكل القلب وضعت عليه فراشات بالشوكولا ملونة بالوردي كما هو موضح في الصورة أعلاه.

أما الأشكال الأخرى من الصابلي بعد تلصيقهم مثنى مثنى بمربى المشمش وبواسطة مصفاة ننثر السكر الناعم عليها، كما توجد حبات أخرى من الصابلي نغلفها بالمربى ونضيف فوقهم الفول السوداني المحمص والمطحون رقيق، ايضا هناك حبات صابلي أخرى نزين نصفها بالشوكولا والنصف الآخر بالفول السوداني يعني التزيين يبقى حسب الرغبة انا فقط اعطيتكم أفكار كرؤوس اقلام، وشهية طيبة.