دونات مثل المحلات بمذاق رائع

قبل 3 سنوات
17250 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 4.75/5 4 تقييم
دونات مثل المحلات بمذاق رائع

المقادير:

500غ فرينة (طحين ابيض).
بيضة كاملة.
75غ زبدة (مرغرين).
2 ملاعق كبيرة سكر عادي.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة خميرة كميائية.
ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
حليب دافئ حسب الحاجة.

مقادير التزيين

شوكولا بيضاء.
شوكولا سوداء.
ملونات غذائية سائلة.
حلوة عقاش.


دونات حلوة مشهورة غنية عن التعريف وهي حلوى على شكل اساور خفيفة وأسبونجية ومغلفة بالشوكولا الشهية تحضر في الحفلات خاصة حفلات الصغار في الأعياد الميلاد أو حفلات المدارس.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

في صحن نضع الدقيق الأبيض والخميرة الفورية والسكر العادي والبيض والملح وعطر الفانيليا السائلة أو البودرة والزبدة التي ذوبناها وتركناها  تبرد نحرك كل المكونات والمقادير ونبدء بوضع الحليب السائل الدافي حتى نتحصل على عجينة متلاصقة ونبدأ بدلكها حتى نتحصل على عجينة ملساء ورطبة نضعها داخل صحن ونغطيها بورق الشفاف الخاص بالغذاء ونتركها يتضاعف حجمها

ثانيا تشكيل الدونات

بعدما تضاعف حجم العجين نضعه على طاولة العمل وبواسطة حلال أو مايسمى بالشوبك نفتح العجينة أقل من نصف سنتيم ثم نغطيها بقطعة قماش خاص بالمطبخ ونتركها ترتاح حوالي 4 دقائق، بعدها تطبع حلوة الدونات على شكل دائري ونعمل ثقب في وسط الدائرة بغطاء قارورة ثم نضع حبة الحلوى على قطعة مربعة الشكل من ورق الطهي كي يسهل علينا رفعها إلى الزيت ونترك الدونات يتضاعف حجمها حوالي ربع ساعة في الصيف يكون الجو ساخن أما في الشتاء الجو يكون بارد اتركوها حوالي نصف ساعة يعني حتى تلاحظو أن حجم الدونات تضاعف.

ثالثا طريقة الطهي

في هذا الوقت نأخد حبة الدونات بورق الطهي ونضعها في مقلات فيها زيت غزير وساخن وبمجرد وضع حبة الحلوى في الزيت يصبح ورق الطهي غير لاصق بالدونات نقوم بنزعه ونترك الدونات تطهو على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الأحمر ثم ننزعها تقطر من الزيت وتبرد.

رابعا التزيين

بعدما بردت حبات الدونات ذوبنا الشوكولا على حمام مائي، انا عملت شوكولا بالحليب وشوكولا سوداء وشوكولا بيضاء لونتها بملون غذائي أحمر وأخضر وأضفت معها زيت عادي حتى تصبح سائلة، بعدها بدأت اغلف حبات الدونات على حسب رغبتي وزينتها بعقاش خاص بالحلويات وبعضها عملتها على شكل رخامية وأخرى باللون الأحمر والأخضر والأخرى بالشوكولا السوداء وعملت عليها خطوط بيضاء بالشوكولا ونتركها جانبا حتى تجف وشهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.