حلوة مول الشاش سهلة واقتصادية تذوب في الفم

أولا تحضير العجينة

في وعاء نضع زبدة المرقرين والزيت النباتي والبيض وقرصة الملح وعطر الفانيليا وبواسطة مضرب كهربائي نمزج كل المكونات جيدا حوالي 5 دقائق حتى نتحصل على خليط كريمي فاتح اللون ثم نضيف السكر الناعم ونكمل المزج حتى تتجانس المكونات ثم نضيف نشاء الذرة ونستمر في المزج ثم نضيف الطحين الابيض ونواصل الخفق بالضراب الكهربائي حتى نتحصل على عجينة متلاصقة.

ثانيا تشكيل الحلوى

نضع العجينة في كيس حلواني ونضع القمع رقم 9FT ثم نملأ الكيس الحلواني بالعجينة ثم نرش الصينية بالطحين الأبيض حتى نضمن عدم إلتصاق حبات الحلوة على الصينية ثم  نشكل وردات، بحيث نضع ثلاثة وردات بجانب بعضهما البعض مثل ماهو موضح في الصورة أعلاه وبواسطة عود خشبي أو ملعقة صغيرة نعمل ثقب صغير في وسط كل وردة ونملؤها بالمربى  وندخلها الفرن على درجة حرارة 170° حوالي 15 دقيقة وبعدها نشعل الفرن من فوق حتى تأخذ اللون الأصفر ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.

ثالثا التزيين

بعدما بردت الحلوة نلصقها بمربى المشمش إثنان إثنان ثم ندهن الحواف بالمربى ونغطسها في الفول السوداني المحمص والمطحون رقيق وبعدها نملأ وسط الوردة بالمربى كما عملناها في الأول لأنها بعدما ندخلها الفرن ينقص حجم المربى وبالتالي بعدما تنضج نكرر العملية بالمربى وهكذا تصبح حلوة مول الشاش جاهزة لتقديمها مع فنجان من القهوة الساخنة بالصحة والهناء.