حلوة ماكرون اقتصادية بدون لوز

قبل 3 سنوات
14259 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 4.00/5 6 تقييم
حلوة ماكرون اقتصادية بدون لوز

المقادير:

65غ بسكوي مطحون.
65غ بياض البيض.
65غ سكر عادي.
65غ سكر ناعم.
ملون غذائي سائل.

مقادير التزيين

كريمة شانتيي أو شوكولا الطلي.


ماكرون من أشهر الحلويات الفرنسية التي يعشقها جميع الناس باللوز وتأتي بألوان متنوعة، أما أنا اليوم فقد حضرتها بالبيسكوي بمذاق رائع تقريبا نفس مذاق ماكرون اللوز.

طريقة التحضير:

أولا تحصير العجينة

في وعاء نضع بياض البيض بدرجة حرارة المطبخ وبواسطة خلاط كهربائي نخفقه جيدا حتى يتكاثف قوامه ثم نضيف عليه السكر العادي بالتدريج على ثلاثة خطوات ونحن نخلط بالخلاط الكهربائي بدون توقف حتى نكمل كامل كمية السكر ثم نضيف عطر وملون المرغوب فيه انا أضفت عطر وملون الفراولة، هنا ملاحظة هامة عند إضافة الملون يجب أن يكون قوام الملون ثقيلا وليس سائل مثل الماء لضمان نجاح الوصفة، من جهة أخرى نقوم بنخل السكر الرطب أي الناعم والبيسكوي المطحون مع بعض ثم نقوم بسكبه على خليط الأول بالتدريج ونمزجهم بواسطة ملعقة حتى يتجانس الخليط ثم نقوم بوضعه داخل كيس حلواني ونقوم بوضع دوائر على ورق الطهي بعدما كنا قد رسمنا دوائر بالقلم لضمان حجم حبات الماكرون ثم نقوم بضرب صينية التي وضعنا فيها الحلوى على طاولة العمل حتى نضمن خروج الهواء منها ثم نترك الحلوى فوق طاولة العمل حتى تجف من 20د إلى 25 دقيقة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 درجة لمدة 15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد.

ثانيا التزيين

بعدما بردت الحلوة نأتي الى عملية التزيين، بحيث نقوم بلصقها اثنان اثنان بواسطة شوكولاطة الطلي أو بقاناش الشوكولا أو بكريمة الشونتيي حسب الرغبة، أما عدد حبات الماكرون التي تحصلنا عليها بهذه المقادير هي 12 حبة ماكرون وشهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.