حلوة ليروس بالوصفة الاصلية

قبل 4 سنوات
18965 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 4.50/5 2 تقييم
حلوة ليروس بالوصفة الاصلية

المقادير:

50غ فرينة (نصف كأس).
110غ كاوكاو محمص ومرحي.
200غ سكر عادي (كأس).
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
5 بياض بيض.

مقادير التزيين

كريمة الزبدة بذوق الكراميل.
200غ شوكولا بالحليب.
كاوكاو مرحي.


اليوم أقوم بتحضير حلوة ليروس المشهورة بالوصفة الاصلية يعني على طريقة المحلات من صاحب المحل وهذه الحلوى الذي تذوقها يطلب الوصفة لا يستطيع الإستغناء عليها خاصة بالعصائر الباردة فهي جد شهية ورائعة خاصة في الأعراس والمناسبات.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

في وعاء نضع بياض البيض بدرجة حرارة المطبخ ونضيف رشة ملح وعطر الفانيليا وبواسطة الخلاط الكهربائي أو العجانة نخلط المكونات حتى نتحصل على رغوة متكاثفة وحينها نبدأ في وضع السكر العادي بكميات صغيرة يعني على أربعة أو خمسة دفعات ونحن نخلط بالخلاط الكهربائي دون توقف حتى نتحصل على خليط مثل الثلج ابيض ناصع وحينها بواسطة ملعقة نبدأ في إضافة الدقيق الأبيض يعني الطحين الابيض على ثلاثة دفعات مع الخلط من الأسفل إلى الأعلى ثم نضيف الفول السوداني المحمص والمطحون رقيق على ثلاثة أو أربعة دفعات ونحن نحرك الخليط من تحت إلى فوق حتى نتحصل على خليط مثل الجوزية، حينها نملء الكيس الحلواني بالخليط، بعدها نكون قد حضرنا صينية الفرن ووضعنا فيها ورق الطهي ورسم دوائر بالقلم على حجم حبة الحلوى المرغوب فيها، هذه الخطوة اللتي رسمنا فيها الدوائر هي خاصة بالمبتدءات لكي تأتي حبات الحلوى على حجم متساوي وبعدها ناخد الكيس الحلواني ونضع دوائر على ورق الطهي من العجينة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة نشغل الفرن من تحت وعندما تأخذ اللون الأحمر نشغل الفرن من فوق حتى تطهو الحلوى جيدا وتأخذ اللون الأحمر ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد ثم ننزعها من على ورق الطهي .

ثانيا تحضير كريمة الزبدة

بعدما بردت الحلوى نكون قد حضرنا كريمة الزبدة المتكونة من زبدة وسكر ناعم وزيت وعطر الكراميل ونخلط الكل بالخلاط الكهربائي أو باليد حتى يتكاثف حجمهم وتصبح كريمة خفيفة وحينها نلصق حبات الحلوى اثنان اثنان وندخلها الثلاجة لكي تتماسك الكريمة فيها.

# رابط فيديو كريمة الزبدة على قناتي في اليوتيوب

ثالثا التزيين

بعدما وضعنا حلوة ليروس في الثلاجة حتى تتماسك بالكريمة نكون ذوبنا شوكولا بالحليب مع قليلا من الزيت على حمام مائي حتى تذوب جيدا ونبدء في تغليف حلوة لي روس ونتركها تجف جيدا .
بعدما جفت حلوة ليروس نأخذ كريمة الزبدة التي بقيت ونمسح جانب حبة الحلوى ثم نغلف الحواف بالفول السوداني المطحون والمحمص وشهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.