حلوة راقية بالكراميل

قبل 4 سنوات
20127 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 3.67/5 6 تقييم
حلوة راقية بالكراميل

المقادير:

فرينة حسب الحاجة (طحين ابيض).
125غ زبدة (مرغرين).
2 ملاعق كبيرة عسل.
2 ملاعق كبيرة كاوكاو مرحي.
ملعقة كبيرة جوز الهند.
ملعقة كبيرة سكر ناعم.
ملعقة صغيرة خميرة كميائية.
ملعقة صغيرة فانيليا.
صفار بيضة.
رشة ملح.

مقادير التزيين

توفيا كارميل.
حبات لوز.
شوكولا سوداء أو بالحليب.


حلوة راقية بالكراميل في مول السيليكون بالشوكولا تتوسطها حبة من اللوز، مما يعطيها شكلا راقيا ومذاق رائع، يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في العديد من المناسبات السعيدة.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

في صحن نضع الزبدة أو المارقرين وصفار البيض والعسل والسكر الناعم أي سكر رطب وباليد أو الخلاط الكهربائي نمزج كل المقادير ثم نضيف عطر الفانيليا ورشة الملح ونمزج الكل ثم نضيف جوز الهند والفول السوداني المطحون والمحمص والخميرة الكيمائية ونمزج الكل مع بعض، حينها نضيف الخميرة الكيمائية والدقيق الأبيض أي الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية، بعدها نشكلها كريات ونضعها داخل قالب السيليكون الذي يكون به ثقبة في الوسط يعني القالب المتوفر لديك المهم عنده ثقب في الوسط ونقلب القالب على وجهه يعني من الجهة التي وضعنا فيه العجينة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتي تطهو حوالي 15 دقيقة، بعدها نتركها تبرد ثم ننزعها من القالب برفق.

ثانيا التزيين

نذوب الشكولاطة السوداء أو شكولاطة بالحليب في حمام مائي دون أي إضافات ونأخذ قالب السيليكون يكون جاف لا يحتوي ولا على قطرة ماء ثم نبدأ بوضع ملعقة شكولاطة داخل قالب السليكون ونضع فوقها حبة الحلوى بعدما تكون قد بردت ونضغط عليها قليلا وندخلها المجمد حوالي 5 دقائق حتى نرى بأن الشكولاطة جمدة حينها ننزع حبة الحلوى من القالب ونتركها جانبا.

بعدما نزعنا الحلوى من قالب السيليكون نملىء الثقبة التي توجد في الوسط بالطوفيا كراميل أو النيسلي كراميل ونزينها بحبة لوز أو جوز وشهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.