حلوة راقية بالشوكولا محشية بجوز الهند

قبل 4 سنوات
17890 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 4.17/5 6 تقييم
حلوة راقية بالشوكولا محشية بجوز الهند

المقادير:

فرينة حسب الحاجة (طحين ابيض).
125غ زبدة (مرغرين).
بيضة كاملة.
ملعقة كبيرة كاكاو بني.
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
ربع ملعقة ص خميرة كميائية.
رشة ملح.

مقادير الحشو

كأس جوز الهند.
مربى المشمش حسب الحاجة.
ملعقة ص عطر الليمون أو فانيلا.

مقادير التزيين

شوكولا سوداء أو بالحليب.
حبات لوز.
حبات قوفريط السيقار.
ورقة ذهبية.


حلوة راقية بالشكولاطة محشية بجوز الهند للافراح والمناسبات بشكل ومذاق رائع خفيفة وهشيشة تذوب في الفم حضريها فلن تندمي فهي بتزيين بسيط وراقي تبهر الجميع بمذاقها.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

في وعاء ضعي الزبدة والسكر الرطب نمزجهما جيدا حتى نتحصل على خليط كريمي ثم نضيف البيض ونواصل المزج حتى تختفي البيضة داخل الخليط ثم نضيف الكاكاو البني و رشة الملح والخميرة الكيمائية ونبدأ في وضع الطحين الابيض مايسمى بالدقيق الأبيض حتى نتحصل على عجينة طرية ونضعها جانبا.

ثانيا تحضير الحشو

في وعاء نضع جوز الهند ما يسمى بنواد كوكو وعطر الفانيليا أو عطر الليمون ومربى المشمش ونخلطهم حتى نتحصل على عجينة طرية يعني خليط متماسك نستطيع تكويره كريات.

ثالثا تشكيل الحلوى

بعدما حضرنا العجينة والحشو نقوم بوزن الحشو حوالي 10غ ونأخذ العجينة بوزن 25غ ونقوم بحشوها بعجينة جوز الهند ثم نضعها داخل القوالب الألومنيوم وندخلها الفرن على درجة حرارة 180° حوالي 20 دقيقة وعند الطهي نتركها جانبا حتى تبرد ثم ننزعها من القالب.

رابعا تزيين الحلوى

نقوم بوضع شوكولا الحليب على حمام مائي وتكون النار متوسطة حتى تذوب الشكولاطة تماما ثم نضيف لها قليلا من الزيت ونحركها جيدا ثم نغلف بها حبات الحلوة ونضعها على مشبك أو قطعة نايلون ونضع حبات اللوز وقطع القوفريط كما هو موضح في الصورة ونتركها تجف جيدا ثم نعمل عليها خطوط أفقية كما هي مبين في الصورة وبعدما تجف جيدا نضعها داخل حاويات التزيين، وهذه المقادير عملنا بها 22 حبة حلوة راقية وشهية طيبة حبيباتي مع طبخات ياسمين.