حلوة راقية بالبانديبيس وكريمة مميزة

قبل سنتين
1826 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 4.50/5 2 تقييم
حلوة راقية بالبانديبيس وكريمة مميزة

المقادير:

مقادير العجينة

فرينة حسب الحاجة.
125غ مرغرين (زبدة).
2 ملاعق كبيرة زيت.
صفار بيضة.
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
2 ملاعق كبيرة مكسرات مطحونة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.

مقادير الكريمة

100غ زبدة.
100غ شوكولاتة البراليني.
50غ سكر ناعم.

مقادير التزيين

شوكولا مبشورة ملونة.


حضري حلوة بالبانديبيس من أحسن ما جربت بمذاق الكراميل وكريمة مميزة يعشقها كل من ذاقها خاصة للافراح والمناسبات السعيدة.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

في صحن نضع الزبدة والفانيليا ورشة الملح وصفار بيضة والسكر الرطب مع إضافة الزيت وباليد أو بواسطة مضرب كهربائي نمزج كل المكونات حتى نتحصل على كريمة رطبة ثم نضيف المكسرات المحمصة والمطحونة رقيقة ونمزج الكل مع بعض جيدا ثم نضيف الطحين الابيض أو الفرينة بالتديريج حتى نتحصل على عجينة طرية غير متلاصقة في اليد.

ثانيا تشكيل العجينة

بعد تحضير العجينة نضعها في قوالب الاينوكس أو الاليمينيوم حسب الشكل الذي ترغبين فيه إما دائرية أو بيضوية الشكل ونضع العجينة فيهم ونبسطها ونتحصل على فون دوتاغت ثم بواسطةشوكة الأكل أو عود الأسنان نعمل ثقوب في وسط العجينة ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180° حوالي 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الوردي ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تدفئ قليلا ثم ننزع حبات الحلوى من القوالب ونتركها تبرد جيدا.

ثالثا تحضير الكريمة

في وعاء نضع المرقرين أو الزبدة بدرجة حرارة المطبخ ونضيف السكر الناعم أي سكر رطب ثم نمزج المكونات بالمضرب الكهربائي حتى نتحصل على كريمة خفيفة ثم نضيف كريمة شوكولاطة البراليني والذي لم تتوفر عندها تعوضها بالشوكولاتة العادية لكن بعدما تذوبها على حمام مائي وتتركها تبرد كي لا تسيح الكريمة معنا ثم نتابع الخفق حتى نتحصل على كريمة رطبة وخفيفة بمذاق رائع.

رابعا التزيين

بعدما بردت الفون دوتاغت نضع الطوفيا كراميل في وسطها ثم نضع كمية جيدة من كريمة الزبدة ونحاول ملسها على شكل قبة وحينها نغطسها في خبز التوابل والعسل أو ما يسمى بالباندبيس بعدما طحناه أو برشناه بالمبشرة حتى تحصلنا على فتات رقيق وبعدها نزيين الحلوى بالشوكولا الملونة، ملاحظة هذه الكمية تحصلنا على 21 حبة حلوة، شهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.