حلوة الهرم الكريستالية
المقادير:
عجينة الصابلي.فول سوداني محمص ومطحون.
فستق كذآب.
توفيا كراميل أو عسل.
قطايف محمص.
بيسكوي مطحون.
شكولا طة بيضاء.
لماع فضي.
ورقة ذهبية.
ديكوجال.
طريقة التحضير:
أولا تحضير عجينة الصابلي
تجدون وصفة عجينة الصابلي بالزيت مكتوبة على موقعنا على هذا الرابط من هنا
ثانيا تشكيل الحلوى
في صحن نقوم بتذويب الشكولاطة البيضاء على حمام مائي ونضيف لها الفستق الكذاب ونحركها جيدا حتى يمتزج الفستق الكذاب مع الشكولاطة البيضاء وبواسطة فرشاة ندهن اهرام الموجودة في مول السليكون ونضعها في المجمد حتى تجمد الشكولاطة تماما ثم نضيف طبقة ثانية على المول أي قالب السليكون، والسر وراء وضع طبقتين من الشوكولا لكي لا تتكسر عندما نحشيها.
ثالثا تحضير الحشو
في وعاء نضع الفول السوداني أي الكاوكاو المرحي والفستق الكذاب ولقطايف المحمصة والبسكوي المرحي ونجمع الكل بالتوفيا كراميل أو العسل حتى نتحصل على عجينة متماسكة
رابعا المونتاج
نأخذ قالب السليكون ونضع ملعقة صغيرة ديكوجال كراميل أو ملعقة صغيرة توفيا كراميل ثم نضع فوقها الحشو برفق على شكل مثلث ونتركها تبرد في المجد حوالي 5 دقائق ثم نفصل الهرم المحشي من قالب السليكون ثم نأخذ القاعدة والتي هي مثلث الصابلي وندهنه بمربى المشمش أو التوفيا كراميل ثم نقوم بلصق حبة الصابلي مع الهرم ونضعها جانبا.
خامسا التزيين
نأخذ حبة القاطو وبواسطة فرشاة ناعمة نلمع حبة القاطو بلماع فضي ونضع فوق حبة القاطو جزء من الورقة الذهبية الخاصة بالحلويات، شهية طيبة.
