حلوة النشاء المايزينة اقتصادية وراقية

أولا تحضير العجينة

في وعاء نضع المرغرين والسكر العادي والفانيليا أو مبشور الليمون ورشة ملح باليد أو بالخلاط الكهربائي نمزج المقادير حتى نتحصل على قوام كريمي ثم نضيف البيض والزيت ونواصل المزج حتى يتجانس الخليط ويصبح لدينا خليط كريمي ثم نضيف الطحين الابيض والخميرة الكيمائية ثم نبدأ بإضافة نشاء الذرة أي ما يسمى بالمايزينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية غير متلاصقة ثم نطرح قطعة نايلون على طاولة العمل ونأخذ العجينة ونضعها داخل قالب السيليكون بعدما نكون قد نثرنا عليه قليلا من نشاء الذرة حتى لا تلتصق العجينة بالقالب، نملء قالب السيليكون بالعجينة ثم ننزع العجينة الفائضة من الجوانب لكي تخرج لنا حبة الحلوى متحوفة وجميلة، بعد ذلك نقلب قالب السيليكون على سطح العجينة على طاولة العمل ونبدء برفعه بهدوء حتى تبقى العجينة ملتصقة بالنايلون، بعدها نقطع العجينة على شكل أعمدة متساوية في الطول أنا هنا حسبت 6 أعمدة صغيرة وقطعت العجين ونضعها داخل صينية الفرن مدهونة بزيت أو زبدة أو عليها ورق الطهي حسب الموجود في المنزل، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180° حوالي 15 دقيقة وعندما تنضج ننزعها من الفرن ونتركها تبرد تماما حتى لا تتكسر معنا.

ثانيا التزيين

بعدما بردت الحلوة جيدا نأخذ قليل من مربى المشمش ونلصق الحلوى إثنان إثنان ثم ندهن اطراف حبة الحلوى بمربى المشمش ونغمسها في جوز الهند وهكذا نتابع نفس الخطوات حتى نكمل كامل الحبات المتبقية وشهية طيبة مع محبتكم الدائمة طبخات ياسمين.