حلوة القوفريطة بالزيت تذوب في الفم

أولا تحضير العجينة

في صحن نضع البيض بدرجة حرارة المطبخ ونضيف رشة ملح ثم نضيف على البيض السكر الرطب أو السكر العادي ونمزج المكونات جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف عطر الليمون وعطر الفانيليا والزيت بالتدريج مع المزج المستمر ثم نضيف نشاء الذرة والخميرة الكيمائية ونبدأ في إضافة الطحين الابيض بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية غير متلاصقة ثم نشكل كريات بحجم 20غ للكرة ثم بطابع خاص بهذه الحلوة نشكلها حيث نغطس الطابع في الطحين الابيض حتى لا تلتصق معنا العجينة ثم نضع كرية العجينة على الطابع أي المول ونضغط جيدا ثم ننزعه ونتحصل على حلوى فيها هذه النقشات مثلما هو موضح في الصورة أعلاه، بعدها نضعها في صينية مدهونة بالزيت  ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180° حوالي 15 دقيقة حتى تنضج ونخرجها ونتركها تبرد جيدا.

ثانيا التزيين

بعدما بردت الحلوة نلصق كل حبتان مع بعضهما بمربى المشمش ثم ندهن حواف حبة الحلوة بالمربى أيضا، ثم نغطس حوافها في الفول السوداني المحمص والمطحون رقيق أو في جوز الهند حسب الرغبة وهذه الكمية تحصلت على 20 حبة وشهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.