حلوة اقتصادية بشكلين تذوب في الفم

أولا تحضير العجينة

في وعاء نضع البيض والسكر الرطب أي السكر الناعم ومبشور الليمون أو الفانيليا ورشة الملح حسب الشيء المتوفر ونضيف الزيت ونخلط المقادير جيدا بالخلاط الكهربائي أو باليد أو بالمضرب اليدوي كما تشائين، فهذه الوصفة سهلة جدا ثم نضيف نشاء الذرة ونبدء في إضافة الطحين الابيض بالتدريج ونحن نجمع في العجينة بدون دلكها حتى نتحصل على عجينة طرية غير متلاصقة في اليدين، هنا سر طراوة الحلوى وهي أن نترك العجينة طرية لا نكثر لها الطحين الابيض ثم نبدأ في تشكيل العجينة حسب الرغبة، هنا اخترنا قالب السليكون على شكل كعيكعات أو اساور والشكل الآخر نقوم بتشكيله بدون طابع.

– الشكل الاول

نأخذ كمية من العجينة ونضعها داخل قوالب السيليكون وبعدما نملىء كامل الحبات التي توجد في القالب نقوم بقلبه على سطح العجينة وندخله الفرن على درجة حرارة 180° حوالي 15 دقيقة حتى تنضج الحلوى ثم نتركها جانبا حتى تبرد جيدا ثم ننزع الحلوة من قالب السيليكون.

– الشكل الثاني

نأخذ كمية من العجين حوالي 20غ نقوم بتشكيل العجينة على شكل بيضوي ونضغط عليها من الجوانب لتحصل على شكل يشبه العين وفي وسط حبة الحلوى تكون مثقوبة يعني مقعرة كما تظهر في الصورة أعلاه ثم نضعها في صينية الفرن وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حوالي 15 دقيقة حتى تنضج ثم ننزعها ونتركها تبرد.

ثانيا التزيين

تزيين الشكل الأول، بعدما بردت حبات الحلوى نقوم بتغليفها بمربى المشمش ونغمسها في جوز الهند ونقوم بملىء الثقبة التى في الوسط بمربى المشمش الملون باللون الأحمر والمعطر بعطر الفراولة.

أما بالنسبة للشكل الثاني نغمس حبة الحلوة في مربى المشمش ونغطسها داخل الفول السوداني المحمص والمطحون رقيق ونقوم بملء الوسط بالمربى أو بالشوكولا السوداء حسب الرغبة، وشهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.