حلوة اقتصادية بالزيت تذوب في الفم بشكلين

أولا تحضير العجينة

في صحن نضع البيض بدرجة حرارة المطبخ ونضيف السكر العادي كما يمكن استعمال السكر الرطب، نمزج المكونات بالضراب اليدوي أو بالضراب الكهربائي أو باليد حتى يذوب السكر ثم نضيف عطر الليمون أو الفانيليا ونضيف الزيت النباتي على عدة دفعات مع مواصلت الخفق حتى يتجانس الزيت مع الخليط جيدا، ثم نضيف نشاء الذرة ورشة الملح والخميرة الكميائية ونبدأ نضيف الطحين الابيض بالتدريج مع التحريك وجمع العجين باليد حتى نتحصل على عجينة طرية غير متلاصقة، ملاحظة سر نجاح حلوة الزيت حتى نتحصل على حلوى خفيفة تذوب في الفم وهشيشة هو ترك العجينة طرية، هنا بعدما جمعنا العجينة نقسمها إلى قسمين لنشكلها إلى شكلين مختلفين حسب الرغبة.

– الشكل الاول

نأخذ جزء من العجينة ونضعها داخل القمع ونضغط باليد لنشكل أصابع من الحلوى ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو نضع على الصينية ورق الطهي.

– الشكل الثاني

نشكل كريات بحجم صغير أو بوزن 20غ وبواسطة قالب نضغط عليها لنشكل حبة حلوة مثلما تظهر في الصورة أعلاه، ونضعها في صينية الفرن مدهونة بالزيت أو نضع عليها ورق الطهي.

بعد الانتهاء من تشكيل كل العجينة نضعها في الفرن على درجة حرارة 180° حوالي 15 دقيقة حتى تنضج ثم ننزعها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد جيدا.

ثانيا التزيين

بعدما بردت الحلوة نكون قد حضرنا مربى المشمش ونلصق الحلوى إثنان إثنان وندهن أطراف حبة الحلوة بمربى المشمش ثم نغمسها في الفول السوداني المحمص والمطحون رقيق، وشهية طيبة.