طريقة عمل بيتي فور المحلات بالزيت

قبل سنتين
7403 مشاهدة | حلويات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 3.93/5 14 تقييم
طريقة عمل بيتي فور المحلات بالزيت

المقادير:

مقادير العجينة

400غ فرينة (طحين أبيض).
2 بيضات.
رشة ملح.
2 ملاعق صغيرة فانيليا.
كأس إلا ربع سكر عادي (150غ).
200 ملل زيت.
ربع كأس حليب (50غ).
كيس خميرة كميائية (10غ).

مقادير التزيين

مربى المشمش.
شوكولا بالحليب.

ملاحظة

سعة الكأس 220 ملل.


طريقة عمل البيتي فور، حضري أروع بيتي فور المحلات بالزيت بمقادير يبحث عنها الجميع وموجودة في كل بيت أسعدي بها أولادك خاصّةً مع فطور الصباح وحتى كلمجة للمدرسة.

طريقة التحضير:

أولا تحضير العجينة

نأتي الآن إلى طريقة عمل بيتي فور مثل المحلات، في صحن نضع البيض بدرجة حرارة المطبخ ونضيف السكر العادي ونضيف عليهم عطر الفانيليا السائلة أو البودرة على حسب الموجود ثم نضيف الزيت النباتي ورشة الملح والحليب السائل بدرجة حرارة المطبخ وبواسطة مضرب كهربائي نمزج الكل حوالي 8 دقائق أو 10دقائق حتى يذوب السكر ونتحصل على مزيج ابيض اللون ثم نطفيء المضرب الكهربائي ونضيف الخميرة الكيمائية والطحين الأبيض  وبواسطة ملعقة كبيرة نمزج الكل حتى نتحصل على عجينة متلاصقة وبعدها نضع العجينة داخل كيس حلواني فيه قمع وفي نفس الوقت نكون قد فرشنا ورق الطهي على صينية الفرن ثم نقوم بتشكيل حبات البيتي فور على حسب الرغبة إما على شكل وردات أو كوكياجة أو مثلما عملتها أنا على شكل أصابع، ملاحظة هنا نشكل كل العجينة قبل البدء في طهو الحلوة لانها عجينة الزيت تتشرب الطحين وتصبح صعبة في تشكيلها بواسطة الكيس الحلواني.

بعد تشكيل كامل العجينة نضع الصينية في الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180° ونضع الصينية في الرف الوسط ونشغل الفرن من تحت حتى تبدء في النضج ثم نشغل من فوق حتى تكمل نضجها ونتحصل على اللون الأحمر المرغوب فيه ثم ننزعها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد جيدا.

ثانيا تزيين البيتي فور

بعدما بردت الحلوة نلصقها بمربى المشمش إثنان إثنان ثم نزين حبات البيتي فور بالشوكولا يعني نضع خطوط من الشوكولا عليها مثلما يظهر في الصورة أعلاه وشهية طيبة.