كيكة الخلد التركية راقية المذاق

قبل 4 سنوات
20523 مشاهدة | تحليات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 3.92/5 12 تقييم
كيكة الخلد التركية راقية المذاق

المقادير:

كأس وربع فرينة (طحين أبيض).
كأس إلا ربع سكر (120غ).
نصف كأس زيت (60غ).
نصف كأس حليب (60غ).
2 ملاعق كبيرة كاكاو.
كيس خميرة كميائية 10غ.
3 بيضات.

مقادير التزيين

كريمة الشانتيي.
ملعقة كبيرة حبيبات الشوكولا.
حبة موز (بنان).


كيكة الخلد أو مني كيك الخلد التركية هي عبارة عن تحلية شهية خاصة لمحبي الشكولاطة والكراميل فهي جد لذيذة وذوقها رهيب بالموز والكراميل والشكولا تقدم في السهرات والحفلات والمناسبات السعيدة.

طريقة التحضير:

أولا تحضير البيسكوي

في إناء نضع البيض والسكر ونمزجهم جيدا بالخلاط الكهربائي أو بواسطة المضرب اليدوي حتى يبيض الخليط ثم نضيف الزيت ونحن نخلط ونضيف الحليب مع المزج المستمر ثم نضيف الكاكاو البني ونمزج المقادير جيدا ثم نضيف الطحين الابيض حتى نتحصل على خليط رخو مثل المسكوتشو وحينها نكون قد حضرنا القالب المربع أو الدائري، أنا هنا استعملت دائري قطره 30سم بعدما دهنته بالزبدة ونثرت عليه الطحين الابيض ثم نفرغ الخليط في القالب وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تطهو أي تنضج وبعدها ننزعها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد.

ثانيا الحشو

بعدما تبرد الكيكة بواسطة قطاعة دائرية نقطع حبات دائرية من الكيكة، بعد ذلك نأخد حبة الكيكة الفردية يعني قطعة واحدة ندهنها بكريمة الشونتيي ونضع دوائر الموز بشكل دائري فوق الحبة حيث نشكل فراغ في الوسط ثم نملىء الفراغ بالطوفيا كراميل أو بالنيسلي كراميل ثم نضع طبقة من كريمة الشونتيي على الموز حيث نشكل طبقة سميكة مثل نصف كرة.

ثالثا التزيين

بعدما قطعنا الكيكة بالقطاعة الدائرية في المرحلة الأولى سوف تبقى لنا الحواف والبقايا من الكيكة نفتتها فتات رقيق ثم بمصفاة غليظة يعني بغربال نغربلها جيدا، سوف نتحصل على فتات رقيق ثم نغلف حبة الحلوى به ونعطيها الشكل النصف الدائري ثم نضعها في طبق ونضعها تبرد حوالي نصف ساعة ونقدمها كتحلية راقية ولذيدة، شهية طيبة مع محبتكم طبخات ياسمين.