طرونش باتيسري بطريقة سهلة وإقتصادية

قبل 3 سنوات
26230 مشاهدة | تحليات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 4.08/5 12 تقييم
طرونش باتيسري بطريقة سهلة وإقتصادية

المقادير:

مقادير العجينة

2 كأس فرينة (طحين ابيض).
ملعقة كبيرة خل.
كأس حليب.
نصف كأس زيت.
كأس ناقص أصبع سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
2 كيس خميرة كميائية (20غ).
3 بيضات.

مقادير الشيربات أو السيرو

2 كأس ماء.
كأس ناقص أصبع سكر.
شريحة ليمون.

مقادير سوبر كرام

50غ فلان فرولة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
250غ ماء.
ملعقة صغيرة ملون أحمر غذائي.

مقادير الكريمة

نصف لتر حليب.
100غ فلان فرولة.
ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
ملعقة كبيرة سكر.
2 كأس بودرة الشانتي.

ملاحظة

سعة الكأس 220ملل.


حضري طرونش باتيسري بكريمة جد رائعة بطريقة ساهلة وإقتصادية بكمية وفيرة، فرحي أولادك بها كما تستطعين أن تعملي بها مشروع جد مربح.

طريقة التحضير:

أولا تحضير الكيكة

في وعاء نضع البيض والسكر العادي والفانيليا أو مبشور حبة ليمون ورشة الملح وبواسطة ضراب يدوي أو كهربائي نمزج كل المكونات جيدا حتى نتحصل على خليط ابيض ثم نضيف الزيت النباتي ونواصل الخفق وبعدها نضيف الحليب السائل بدرجة حرارة المطبخ ونواصل المزج ثم نضيف الطحين الابيض والخميرة الكيمائية والخل الابيض أو الأحمر عادي المهم خل بدون ذوق ونواصل مزج كل المكونات حتى نتحصل على خليط ثم ندهن الصينية بالزيت ونفرغ فيها خليط العجينة، ملاحظة هنا الصينية بطول 40 سم على 30سم، بعد سكب خليط العجين ندخلها الفرن ساخن من قبل بحوالي ربع ساعة ونتركها حتى تنضج لمدة تترواح من 15 دقيقة حتى 20 دقيقة حسب فرن كل شخص.

ثانيا تحضير الشيربات أي ما يسمى بالسيرو

نضع في وعاء السكر والماء وشريحة ليمون ونضع الوعاء على نار متوسطة مع بداية الغليان نحسب 10 دقائق ونطفئ النار على السيرو وهكذ أصبح جاهز، وبعدما نضجت الكيكة وتركناها تبرد نسقيها بالسيرو الساخن، هنا أيضا ملاحظة أخرى إذا كانت الكيكة ساخنة السيرو يجب أن يكون بارد والعكس المهم نتركها بجهة حتى تتشرب وتهدء جيدا حوالي ربع ساعة.

ثالثا تحضير سوبر كرام

في وعاء نضع الحليب السائل والسكر العادي ونضيف نشاء الذرة وفلان بذوق الفراولة ونمزج الكل ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويثقل ثم نصبه في صحن ونتركه حتى يبرد جيدا حوالي ساعة الى ساعتين، هنا يجب تحضير هذه الكريمة قبل البدء في تحضير الكيكة وبعدما برد الفلان نحركه بواسطة الضراب الكهربائي قليلا فقط ثم نضيف له بودرة الشونتيي ونواصل الخلط بالضراب الكهربائي حوالي 10 دقائق حتى تتكاثف الكريمة وتصبح خفيفة مثل لاموس وهنا نصبها على الكيكة ونسوي وجه الكريمة حتى يصبح أملس.

رابعا تحضير القاناج

في وعاء نضع الماء والسكر العادي والفلان بذوق الفراولة ونشاء الذرة ونمزج الكل ونضعهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط وحينما يغلي نضيف له ملون وعطر الفراولة أو ملون أحمر ونحركه جيدا ونتركه حتى يبرد ثم نصبه على طبقة الكريمة ونتركه يبرد في الثلاحة جيدا حوالي 4 أو 5 ساعات من الاحسن تحضير هذه الكيكة في الليل وفي الصباح نتناولها.

خامسا التزيين

هنا يمكنك التزيين بأي شيء مرغوب فيه، انا عملت وردات بكريمة الشونتي وقطعت الكيكة إلى قطع مستطيلة حتى نتحصل على طرونش باتيسري بمذاق خيالي وشهية طيبة حبيباتي وشكرا.