تحلية كيكة القهاوي بالفلان جد رائعة

قبل 3 سنوات
19719 مشاهدة | تحليات
(1 نجمة)(2 نجمة)(3 نجمة)(4 نجمة)(5 نجمة) 3.73/5 11 تقييم
تحلية كيكة القهاوي بالفلان جد رائعة

المقادير:

مقادير العجينة

كأس ونصف فرينة (طحين ابيض).
نصف كأس زيت.
2 بيضات.
نصف كأس سكر عادي.
نصف كأس حليب.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
كيس خميرة كميائية (10غ).

مقادير الشربات

2 كأس ماء.
كأس إلا ربع سكر عادي.
شريحة ليمون.

مقادير الطبقة الثانية

لتر حليب.
3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
100غ فلان شوكولا.
ملعقة كبيرة كاكاو بني.
3 ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة عطر كراميل.

مقادير الطبقة الثالثة

كأس بودرة الشانتي.
كأس حليب.
ملعقة ص عطر وملون الكراميل.

ملاحظة

سعة الكأس 220 ملل.


حضري أحلى تحلية باردة كيكة المقاهي بالفلان والشوكولا بثلاث طبقات التى أبهرت الجميع بقوامها وخفتها ومذاقها اللذيذ أفضل من الباتيسري خاصّةً لسهراتكم الرمضانية.

طريقة التحضير:

أولا تحضير السيرو

في وعاء نضع السكر العادي والماء وقطعة شريحة ليمون ثم نحركها ونضعها على النار، بمجرد بدء الغليان نبدأ نحسب المدة الزمنية المطلوبة وهي أن نتركها تغلي لمدة 10 دقائق كاملة ثم نطفئ النار ونتركها جانبا حتى تبرد جيدا.

ثانيا تحضير عجينة الكيكة

في وعاء نضع البيض والسكر العادي والفانيليا ورشة الملح ونمزج الكل جيدا بالضراب الكهربائي أو بالضراب اليدوي عادي المهم نمزجهم حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت النباتي على دفعات مع التحريك ثم نضيف الحليب السائل البارد مع المواصلة في عملية الخفق ثم نضيف الخميرة الكيمائية والدقيق الأبيض ونمزجهم جيدا ثم نفرغ الخليط في صينية مدهونة بالزيت حيث يكون طولها 35سم على العرض 30سم ونقوم بإدخالها الفرن يكون مسخن من قبل على درجة حرارة 180° حوالي 15 دقيقة وبعد النضج تكون الشربات أو السيرو قد برد ونقوم بتشريب الكيكة بالسيرو جيدا ونتركها جانبا حتى تتشرب جيدا، هنا ملاحظة اذا كانت الكيكة ساخنة السيرو يجب أن يكون باردا والعكس.

ثالثا تحضير كريمة الشوكولا

في وعاء نضع الحليب السائل والسكر العادي ونضيف الفلان أو مايسمى بالبودينق بذوق الشوكولا أو أي ذوق مرغوب فيه ثم نضيف الكاكاو البني ونشاء الذرة أو الطحين الابيض يعني في هذه الوصفة نستطيع تعويض نشاء الذرة بالطحين الأبيض حيث نضع نفس الكمية التي وضعناها بنشاء ثم نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويعقد معنا، حينها نضيف له عطر الكراميل أو عطر الشوكولا وهو ساخن مباشرة نصبه على الكيكة ونتركها حوالي ساعة حتى تبرد الكريمة جيدا.

رابعا تحضير كريمة الشونتي بذوق الكراميل

في وعاء نضع الحليب السائل البارد جدا وبودرة الشونتي وعطر وملون الكراميل كما نستطيع تعويض عطر الكراميل بملعقة من الكاكاو البني وبواسطة مضرب كهربائي نخفقهم حتى نتحصل على كريمة خفيفة ثم نقوم بوضعها على طبقة كريمة الشوكولا بعدما تكون قد بردت جيدا.

خامسا التزيين

نقوم ببشر قطعه شوكولاطة سوداء على وجه الكيكة ثم نقوم بعمل خطوط من الشوكولا السوداء بعدما ذوبناها على حمام مائي وهكذ تصبح كيكة المقاهي بالفلان جاهزة وشهية طيبة للجميع.