تحلية الكؤوس امباسادور

أولا تحضير الكريمة

في وعاء نضع الماء والحليب والمايزينة يعني نشاء الذرة والسكر العادي ونضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك المتواصل بواسطة ملعقة خشبية أو بالمضرب اليدوي حتى تصبح الكريمة ثقيلة ونفرغها داخل صحن ونغطيها بورق شفاف ونتركها جانبا حتى تبرد جيدا، بعد ذلك نكون قد حضرنا كريمة الشونتيي بعدما وضعنا الماء البارد جدا مع بودرة الشونتيي وخفقناهم بالمضرب الكهربائي حتى نتحصل على كريمة متماسكة، في هذا الوقت أخذنا الكريمة الباردة التي حضرناها أول مرة ونضع قليلا منها داخل كريمة الشونتيي ونخلط بالمضرب الكهربائي حتى نكمل كامل الكريمة ونكون قد تحصلنا على كريمة بيضاء جد خفيفة وحينها نقسمها إلى قسمين جزء نضع له عطر الفانيليا والآخر عطر وملون الفراولة ثم نقوم بوضعهما داخل أكياس حلوانية.

ثانيا تحضير الشربات

في وعاء نضع الماء والسكر العادي وقطعة ليمون ونضعها على النار عند الغليان نحسب 10د ونطفئ النار عليها ونتركها جانبا حتى تبرد جيدا.

ثالثا تحضير الفواكه

نقطع الفاكهة المرغوب فيها، انا استعملت الفراولة والموز وقطعتهم قطع مربعة ووضعتهم جانبا.

رابعا تحضير البسكوي

البسكوي حسب مايوجد في المنزل إما بقايا جينواز أو مادلان اومسكوتشو نقوم بتفتيته قطع صغيرة.

خامسا تحضير السيرو

هناك سيرو عسيلة التزيين أو الطوبينغ خاص بتزيين الحلويات بذوق الفرولة الذي يباع في محلات مستلزمات الحلويات، إذا لم يكن متوفر لديك في ولايتك أو بلدك في هذه الحالة يمكننا أن نسخن قليلا من الناباج ونقوم بتلوينه باللون الأحمر ونعطره بعطر الفراولة.

سادسا تحضير الكؤوس والتزيين

نأخذ الكؤوس الخاصة بالتقديم نقوم بوضع السيرو الأحمر أو النباج الأحمر على شكل خطوط رقيقة على حواف الكأس ثم نضع حوالي ملعقة صغيرة من السيرو أي الطوبينغ في قاعدة الكأس ثم نضع كمية من قطع البسكوي وبعدها نسقيه جيدا بالشربات ثم نضع طبقة من الكريمة المنكهة بالفراولة ثم حوالي ملعقتين من الفاكهة المقطعةثم السيرو الأحمر أو الناباج ثم البيسكوي ونسقيه أيضا بالشربات وفي الأخير نضع الكريمة المنكهة بالفانيليا حسب الصورة أما التزين حسب الرغبة نستطيع عمل نصف حبة فراولة ونضع عليها الناباج الأحمر أو نضع قطع الفاكهة ونزينها بالفول السوداني المحمص والمطحون كما هو موضع فس الصورة أعلاه وشهية طيبة مع محبتكم الدائمة طبخات ياسمين.